Digitale Speisen- & Getränkekarte

Alles auf einen Blick – von unserer Mittagstisch- bis hin zur Speisen- & Getränkekarte

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Speisenkarte

SPEISEN AUSWAHL
Zuerst / Kleinigkeiten
Salate
Vegan
Vegetarisch
Fleisch
Vom Grill
Dips
Beilagen

    • Zuerst / Kleinigkeiten

    • Suppe des Tages

      Immer wieder etwas anderes, im Sommer häufig kalt - 6,20

    • Oliven Mariniert

      in Chili-Öl und Gartenkräutern, dazu Weissbrot - 6,20

      • Vegan

    • Vesperbrett für Zwei

      Mit hausmacher würzigem Bierbeisser, Schwarzwälder Schinken, Bergkäse, Büffel-Mozzarellakugeln, Kräuterquark, marinierten Oliven, Cocktailtomaten, getr. Tomaten, Paprika, Radiesle, Gurken, Zwiebeln, Senf und Baguette - 21,50

    • Schafskäse Papillote

      Mariniert mit Knobi-Olivenöl, Kräutern, Tomaten und Oliven. In Pergament verpackt, dazu Weissbrot. - 12,90
      Oder als Hauptgericht in Kombination mit unseren Beilagen.

    • Salate

    • Beilagensalat

      Gemischter Blattsalat als Beilage zu einem Hauptgericht, ohne Brot - 5,50

      • Vegan

    • Rote Bete Salat & Ziegenkäse

      Mit Sesam, roten Zwiebeln und gerösteten Kernen, dazu knusprig frittierter Ziegenkäse mit Honig, Rucolasalat und Weissbrot - 20,90

    • Salat Pute

      Mit aufgespiessten Medaillons von der marinierten und gebratenen Putenbrust, sowie getrockneten Tomaten, gerösteten Sonnenblumen-, Pinien-, und Kürbiskernen, Blattsalaten nach dem Markt, dazu Weissbrot - 21,90

    • Salat mit Schafskäsewürfeln

      100 % Schafsmilch in Salzlake gereift, getrockneten Tomaten und gerösteten Kernen mit Blattsalaten nach dem Markt, serviert mit Weissbrot - 18,40

    • Vegan

    • Neuer Rote Bete Burger 200 g

      Patty aus Rote Bete, Linsen und gerösteten Kernen, mit marinierten und gegrillten Kräuterseitlingen, im veganen Natursauerteig Brötchen. Beilage nach Wahl und Tomaten-Chili-Salsa inklusive - 20,90

    • Bowl "Margarete"

      gegrillte Kräuterseitlinge und gegrillte, marinierte Rote Bete, lauwarmer Quinoa-Gemüse Salat, Gemischte Blattsalate an Vinaigrette, Rohkost (Gurken, Radiesle, Karotten, Tomaten) dazu Weissbrot - 18,90

    • Nur eine vegane Kleinigkeit?

      Einige Beilagen sind Vegan.

    • Vegetarisch

    • Burrito „Gemüse“

      Dinkelmehl Tortilla gefüllt mit frischem Gemüse, überbacken mit Cheddar- Mozzarella Käse dazu Kichererbsensalat, pikante Tomaten-Chili Salsa & Schmand - 19,90

      • Auch vegan möglich

    • Käsespätzle

      Täglich selbst gemacht, aus der Pfanne, leicht rösch mit würzigem Bergkäse, verfeinert mit Kräutern und geschmälzten Zwiebeln - 18,10

    • Spätzl Mediterran

      Täglich selbst geschabt, mit frischem Gemüse (Rucola, Karotten, Paprika, Zucchini, Fenchel) im Tomatenbad (T. Sosse und Olivenöl), verfeinert mit Kräutern und Parmesan - 18,50

    • Maultaschen

      Täglich selbst gemacht, mit saisonaler wechselnder Füllung, in Butter/Olivenöl geschmelzt, immer vegetarisch, mit Beilagensalat - 17,90

    • Fleisch

    • SCHNITZEL KLASSIK

      VOM BESTEN STÜCK, DEM SCHWEINERÜCKEN, AUS DEM GANZEN GESCHNITTEN, GEKLOPFT, PANIERT, MIT POMMES UND HAUSGEKOCHTER, PULVERFREIEN BRATENSOSSE - 19,30

    • KLEINES SCHNITZEL

      MIT KLEINER PORTION POMMES & SOSSE - 14,50

    • LASAGNE IM SALATNEST

      TAGESFRISCH IN DER GROSSEN BLECHFORM GEBACKEN, MIT KRÄFTIGER HACKFLEISCHSOSSE AUS GEMISCHTEM HACK UND MIT EMMENTALER KÄSE AUFGEBACKEN IN EINEM NEST AUS GEMISCHTEM SALAT SERVIERT - 19,60

    • SCHWEINELENDE

      MEDAILLONS VON DER SCHWEINELENDE IM SPECKMANTEL AN WALDPILZ-RIESLING-CREME MIT GERÖSTETEN ROSMARIN-KARTOFFELN - 22,90

    • BURRITO MEATY

      HAUSGEMACHTE DINKEL-TORTILLA GEFÜLLT MIT EINER MENGE GERUPFTEM, WÜRZIGEM, ÜBER NACHT GESCHMORTEM RINDFLEISCH UND PAPRIKA. ÜBERBACKEN MIT CHEDDAR-MOZZARELLA KÄSE, DAZU KICHERERBSENSALAT, CHILI-SALSA & EIN KLECKS SCHMAND - 20,90

    • Vom Grill

    • Rumpsteak 260 g

      Vom Weiderindrücken, mit Fettrand gegrillt für noch mehr Geschmack und Saftigkeit, rosa gebraten. Beilagen zusätzlich - 27,50

    • Kotelett vom Kraichgauer Landschwein ca. 500 g

      Von unserem Lieblingsmetzger aus dem Albtal, rustikal gegrillt, mit Kräuterbutter. Beilagen zusätzlich. Wir empfehlen Dir Rosmarinkartoffeln - 21,90

    • Carlsburger 200 g

      Hausgemachtes Patty aus 100% Rind vom Lieblingsmetzger, zum selberbelegen, mit BBQ Sosse, Tomaten, Gewürzgurken, Zwiebeln im Natursauerteig Bun. Beilagen Zusätzlich. - 14,90

    • Bratwurst Carls 200 g

      Nach eigenem Rezept, Extra grob, würzig und mit grünem Pfeffer, dazu carlsgemachter Kartoffelsalat & pulverfreie Bratensosse - 16,20

    • Dips

    • Kräuterbutter

      mit ein bisschen Knobi verfeinert - 1,50

    • BBQ Sosse

      hausgekocht, leicht geräuchert, mit Bourbon verfeinert - 1,50

    • Kräuterquark

      Marktfrische Kräuter mit Knobi - 1,50

    • Ketchup & Mayonnaise

      Nachschlag garantiert - 0,00

    • Tomaten-Chili-Salsa

      hausgemachte, leicht pikante Salsa - 1,50

    • Geschmorte Zwiebeln

      weich gedünstete und leicht karamellisierte Zwiebelstreifen - 1,00

    • Beilagen

    • Gemüse sautiert

      buntes marktrisches Gemüse in Knobi-Olivenöl - 5,90

      • Vegan

    • Kartoffelsalat

      schlotzig, hausgemacht in Brühe-Essig-Öl - 4,40

      • Vegan

    • Pommes Frites

      Mit Schale ausgebacken - 5,80

    • Rosmarinkartoffeln

      von Hand ausgelesen und zubereitet - 5,10

      • Vegan

    • Süsskartoffel Pommes-Frites

      kross frittiert sind sie am Besten - 6,80

    • Quinoa-Gemüse Salat

      Olivenöl, Zitrone, Gartenkräuter - 5,50

      • Vegan

    • Spätzle mit Sosse

      Hausgeschabt, mit separat servierter Bratensosse - 6,90

    • Kichererbsen-Salat

      Orientalisch, pikant, würzig, frisch - 5,60

      • Vegan

UNSERE BESONDERHEIT:

CRAFT BIERE

Die typischen Craft Ales:

Pale Ale & India Pale Ale

Mitte des 18. Jahrhunderts erfand der Brite George Hodgson einen Bierstil, der bis heute polarisiert: Das Pale Ale. Ein starkes Ale mit ausgeprägter Hopfenfruchtigkeit, das trotz hoher Bitterwerte sehr blumig und aromatisch schmeckt. Der Körper ist voll und weich, denn neben einer doppelten Ladung Hopfen sind eine subtile Malzsüsse und ordentlich Stammwürze stilprägend. Etwa hundert Jahre später modifizierten Schotten und Engländer die Rezeptur – aller Beliebtheit zum Trotz: Denn das gute Pale Ale sollte zwecks Konservierung mehr Alkohol und noch mehr Hopfen enthalten. So entstand das India Pale Ale (IPA), bereit für den Weg über den Ozean, hin zu den Kollegen der indischen Kolonien. Seit dem Craft Beer Hype haben sich auch deutsche Brauereien dieser Biersorten angenommen. Oft hopfengestopft sind German Pale Ales und IPA Biere extrem aromatisch.

Unsere Craft Bier Auswahl ändert sich regelmäßig, sodass du immer etwas Neues ausprobieren kannst. Manche Craft Biere haben wir dir hier aufgelistet.

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VIELFALT & GENUSS AUS DER FLASCHE ODER AUS DEM FASS

AMARSI IPA

HOPFENSTOPFER CITRA ALE

BROOKLYN E.I.P.A.

BROOKLYN LAGER

THE BRALE

PALOR

ROOG

DARKON

STEENBRUGGE TRIPEL

FRAMBOISE

SORACHI ACE

PROGUSTA

…

UND VIELES MEHR!