SPEISEN AUSWAHL
Zuerst / Kleinigkeiten
Salate
Vegan
Vegetarisch
Fleisch
Vom Grill
Dips
Beilagen

    • Zuerst / Kleinigkeiten

    • Suppe des Tages

      Immer wieder etwas anderes, im Sommer häufig kalt - 6,20

    • Oliven Mariniert

      in Chili-Öl und Gartenkräutern, dazu Weissbrot - 6,20

    • Vesperbrett für Zwei

      Mit hausmacher würzigem Bierbeisser, Schwarzwälder Schinken, Bergkäse, Büffel-Mozzarellakugeln, Kräuterquark, marinierten Oliven, Cocktailtomaten, getr. Tomaten, Paprika, Radiesle, Gurken, Zwiebeln, Senf und Baguette - 21,50

    • Schafskäse Papillote

      Mariniert mit Knobi-Olivenöl, Kräutern, Tomaten und Oliven. In Pergament verpackt, dazu Weissbrot. - 12,90
      Oder als Hauptgericht in Kombination mit unseren Beilagen.

    • Salate

    • Beilagensalat

      Gemischter Blattsalat als Beilage zu einem Hauptgericht, ohne Brot - 5,50

    • Rote Bete Salat & Ziegenkäse

      Mit Sesam, roten Zwiebeln und gerösteten Kernen, dazu knusprig frittierter Ziegenkäse mit Honig, Rucolasalat und Weissbrot - 20,90

    • Salat Pute

      Mit aufgespiessten Medaillons von der marinierten und gebratenen Putenbrust, sowie getrockneten Tomaten, gerösteten Sonnenblumen-, Pinien-, und Kürbiskernen, Blattsalaten nach dem Markt, dazu Weissbrot - 21,90

    • Salat mit Schafskäsewürfeln

      100 % Schafsmilch in Salzlake gereift, getrockneten Tomaten und gerösteten Kernen mit Blattsalaten nach dem Markt, serviert mit Weissbrot - 18,40

    • Vegan

    • Neuer Rote Bete Burger 200 g

      Patty aus Rote Bete, Linsen und gerösteten Kernen, mit marinierten und gegrillten Kräuterseitlingen, im veganen Natursauerteig Brötchen. Beilage nach Wahl und Tomaten-Chili-Salsa inklusive - 20,90

    • Bowl "Margarete"

      gegrillte Kräuterseitlinge und gegrillte, marinierte Rote Bete, lauwarmer Quinoa-Gemüse Salat, Gemischte Blattsalate an Vinaigrette, Rohkost (Gurken, Radiesle, Karotten, Tomaten) dazu Weissbrot - 18,90

    • Nur eine vegane Kleinigkeit?

      Einige Beilagen sind Vegan.

    • Vegetarisch

    • Burrito „Gemüse“

      Dinkelmehl Tortilla gefüllt mit frischem Gemüse, überbacken mit Cheddar- Mozzarella Käse dazu Kichererbsensalat, pikante Tomaten-Chili Salsa & Schmand - 19,90
      - auch vegan möglich

    • Käsespätzle

      Täglich selbst gemacht, aus der Pfanne, leicht rösch mit würzigem Bergkäse, verfeinert mit Kräutern und geschmälzten Zwiebeln - 18,10

    • Spätzl Mediterran

      Täglich selbst geschabt, mit frischem Gemüse (Rucola, Karotten, Paprika, Zucchini, Fenchel) im Tomatenbad (T. Sosse und Olivenöl), verfeinert mit Kräutern und Parmesan - 18,50

    • Maultaschen

      Täglich selbst gemacht, mit saisonaler wechselnder Füllung, in Butter/Olivenöl geschmelzt, immer vegetarisch, mit Beilagensalat - 17,90

    • Fleisch

    • SCHNITZEL KLASSIK

      VOM BESTEN STÜCK, DEM SCHWEINERÜCKEN, AUS DEM GANZEN GESCHNITTEN, GEKLOPFT, PANIERT, MIT POMMES UND HAUSGEKOCHTER, PULVERFREIEN BRATENSOSSE - 19,30

    • KLEINES SCHNITZEL

      MIT KLEINER PORTION POMMES & SOSSE - 14,50

    • LASAGNE IM SALATNEST

      TAGESFRISCH IN DER GROSSEN BLECHFORM GEBACKEN, MIT KRÄFTIGER HACKFLEISCHSOSSE AUS GEMISCHTEM HACK UND MIT EMMENTALER KÄSE AUFGEBACKEN IN EINEM NEST AUS GEMISCHTEM SALAT SERVIERT - 19,60

    • SCHWEINELENDE

      MEDAILLONS VON DER SCHWEINELENDE IM SPECKMANTEL AN WALDPILZ-RIESLING-CREME MIT GERÖSTETEN ROSMARIN-KARTOFFELN - 22,90

    • BURRITO MEATY

      HAUSGEMACHTE DINKEL-TORTILLA GEFÜLLT MIT EINER MENGE GERUPFTEM, WÜRZIGEM, ÜBER NACHT GESCHMORTEM RINDFLEISCH UND PAPRIKA. ÜBERBACKEN MIT CHEDDAR-MOZZARELLA KÄSE, DAZU KICHERERBSENSALAT, CHILI-SALSA & EIN KLECKS SCHMAND - 20,90

    • Vom Grill

    • Rumpsteak 260 g

      Vom Weiderindrücken, mit Fettrand gegrillt für noch mehr Geschmack und Saftigkeit, rosa gebraten. Beilagen zusätzlich. - 27,50

    • Kotelett vom Kraichgauer Landschwein ca. 500 g

      Von unserem Lieblingsmetzger aus dem Albtal, rustikal gegrillt, mit Kräuterbutter. Beilagen zusätzlich.
      Wir empfehlen Dir Rosmarinkartoffeln - 21,90

    • Carlsburger 200 g

      Hausgemachtes Patty aus 100% Rind vom Lieblingsmetzger, zum selberbelegen, mit BBQ Sosse, Tomaten, Gewürzgurken, Zwiebeln im Natursauerteig Bun. Beilagen Zusätzlich. - 14,90

    • Bratwurst Carls 200 g

      Nach eigenem Rezept, Extra grob, würzig und mit grünem Pfeffer, dazu carlsgemachter Kartoffelsalat & pulverfreie Bratensosse - 16,20

    • Dips

    • Kräuterbutter

      mit ein bisschen Konbi verfeinert - 1,50

    • BBQ Sosse

      hausgekocht, leicht geräuchert, mit Bourbon verfeinert - 1,50

    • Kräuterquark

      Marktfrische Kräuter mit Knobi - 1,50

    • Ketchup & Mayonnaise

      Nachschlag garantiert - 0,00

    • Tomaten-Chili-Salsa

      hausgemachte, leicht pikante Salsa - 1,50

    • Geschmorte Zwiebeln

      weich gedünstete und leicht karamellisierte Zwiebelstreifen - 1,00

    • Beilagen

    • Gemüse sautiert

      buntes marktrisches Gemüse in Knobi-Olivenöl - 5,90

    • Kartoffelsalat

      schlotzig, hausgemacht in Brühe-Essig-Öl - 4,40

    • Pommes Frites

      größer und mit Schale ausgebacken - 5,80

    • Rosmarinkartoffeln

      von Hand ausgelesen und zubereitet - 5,10

    • Süsskartoffel Pommes-Frites

      kross frittiert sind sie am Besten - 6,80

    • Quinoa-Gemüse Salat

      Olivenöl, Zitrone, Gartenkräuter - 5,50

    • Spätzle mit Sosse

      Hausgeschabt, mit separat servierter Bratensosse - 6,90

    • Kichererbsen-Salat

      Orientalisch, pikant, würzig, frisch - 5,60